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Martin, 26 Jahre: Aperitif: Grüner Michel Amuse-Gueule: Mundiges Fruchttartar auf frischem Wildkräuterbrot Vorspeise: Herzhafte Birnentarte zu Wildkräutersalat & hausgemachter Wildkräutersuppe Hauptspeise: Lamm in Wildkräuterkruste mit Kartoffelpüree & Rautengemüse Nachspeise: Warme Windbeutel, gefüllt mit frostiger Holunderblütenmousse, gespickt mit hausgemachten, roten Früchten Florentiner Art
(VOX)