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Florian, 43 Jahre: Aperitif: Blaubeer-Basilikum Vodka Gimlet Vorspeise: Saibling auf warmem Gurkengemüse & Rote-Bete-Tatar Hauptspeise: Perlhuhnbrust gefüllt mit Trüffel-Ricotta & Kartoffel-Sellerie-Püree, karamellisiertes Gemüse Nachspeise: Weiße Schokoladen-Orangen-Mousse & Orangensalat, Pinienkern-Krokant
(VOX)