Die Büffelranch

Stephans Heidschnucken müssen geschoren werden. Weil der Scherer ohne Gehilfen gekommen ist, müssen Stephan und Heidi ordentlich mit anpacken. Auch auf dem Biogut von Henning gibt es viel zu tun: Über 40 seltene Nutztierrassen müssen versorgt werden. Die Besonderheit auf Hennigs Hof ist eine Herde Albinobüffel, denn laut eigener Angabe ist er der Einzige in Deutschland, der weiße Wasserbüffel hält. Familie Mölders träumt seit Jahren vom eigenen Hofladen und davon, Mozzarella herzustellen. Heute kommt ein Käser aus Holland und holt die Wasserbüffel-Milch ab, um daraus den ersten Mozzarella herzustellen.