scobel

"Is(s)t Kita gut?" heißt die Studie, die von der Bertelsmann Stiftung im Jahre 2014 in Auftrag gegeben wurde. Die Leitung der Studie hatte Frau Prof. Ulrike Arens-Azevedo von der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Hamburg. Über 5.000 Fragebögen sind an Betreuungseinrichtungen verschickt worden, rund 1.000 davon wurden beantwortet. Zirka 1,8 Millionen Jungen und Mädchen nehmen ihr Mittagessen in einer Kita oder einem Kindergarten ein. Lediglich zwölf Prozent der Kitas servieren dabei zum Mittagessen ausreichend Obst und nur 19 Prozent ausreichend Salat und Rohkost. Etwa die Hälfte der Kitas lässt das Essen warm anliefern, zirka ein Drittel kocht vor Ort. Die deutsche Gesellschaft für Ernährung fordert "ein tägliches Angebot an Rohkost, Salat oder gegartem Gemüse", einen mindestens vierwöchigen Menüzyklus und kurze Warmhaltezeiten. Zusammen mit seinen Gästen - der Köchin Maria Groß aus Erfurt, der Ernährungswissenschaftlerin Professor Dr. Ines Heindl von der Universität Flensburg und dem Ernährungsmediziner PD Dr. Thomas Ellrott von der Universität Göttingen - diskutiert Gert Scobel in der Gesprächssendung "Scobel - Bewusst essen" darüber, wie die Ernährung in den Betreuungseinrichtungen verbessert werden kann, und was Essen für die Kultur einer Gesellschaft bedeutet. Darüber hinaus geht es um das Problem der zunehmenden Fettleibigkeit in westlichen Gesellschaften und wie Essen dazu dienen kann, persönliche Frustrationen zu kompensieren.