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Die Obere Mühle in Bad Oberdorf im Allgäu ist mehr als 500 Jahre alt. Hier kann man von nachmittags an einkehren und dabei die beiden original erhaltenen alten Holzdecken bewundern. Die Obere Mühle beherbergt auch das Hindelanger Heimatmuseum. Vor zwanzig Jahren kaufte das Ehepaar Egger das alte Anwesen und richtete mit viel Liebe und Fingerspitzengefühl und vor allem gewaltiger Eigenleistung ein Gasthaus ein. Auf den Tisch kommt bei ihnen in erster Linie, was sie bei Bauern rund um Bad Oberndorf einkaufen können. Dass ein Wirt einem Bauern gleich ein halbes Kalb abnimmt, das Fleisch selbst auslöst und tatsächlich alles verarbeitet, so etwas gibt es heute nur noch selten. Für Eckehart Egger ist das Ehrensache, und so finden sich auf seiner Speisekarte auch regelmäßig Innereien. Nach dem Essen kann man sich in Ruhe die Antiquitäten-Ausstellung ansehen, die der Wirt höchstpersönlich zusammengetragen hat, oder einen Blick in den Käseladen von Eckehart Eckert werfen, der vor 15 Jahren als kleine Käserei begann. Auch hier bleibt der Wirt seinem Vorsatz der kurzen Erzeugerwege treu: Die Kuhmilch stammt von den Bauern der Umgebung, die Ziegenmilch holt er sich in Pfronten.
(hr-fernsehen)
