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Auf dem Hochschulcampus in Fulda haben Alexander Eidmann und seine Frau Ute 2012 das Restaurant "Academica" eröffnet. Dass der Erfolg bisher ausblieb, soll an der Eröffnung der neuen Mensa liegen. Doch Frank Rosin erkennt bald, dass es dem "Academica" an einer grundlegenden Struktur, einladendem Ambiente und kulinarischem Feingefühl fehlt. Auch der Führungsstil der Eidmanns ist verbesserungsfähig.
(kabel eins)
