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Thomas' Menü: Vorspeise: Beef Tatar - Klassisch - Wachtelei - Lachstatar - Kräuter - Frucht - Rote Bete - Apfel. Hauptspeise: Sous-vide Lammfilet - Rotkohl-Frühlingsrolle - Calvados-Apfel - Grüne Knöpfle. Nachspeise: Gekochte Sahne - Pistazien - Kaffee - Thymian.
(VOX NOW)