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Hans, 54 Jahre: "FRÜHLING"
Aperitif: Sekt mit Mango-Passionsfrucht-Sorbet & Fingerlimette
Vorspeise: Im Olivensud pochiertes Ochsenfilet auf Olivenvinaigrette an Salat von Tomaten, Coco-Bohnen und Herzen von Dicken Bohnen, Salsa Verde und Parmesan
Hauptspeise: Steinbutt mit Kartoffelkruste auf Leipziger Allerlei
Nachspeise: Variation von Rhabarber
Aperitif: Sekt mit Mango-Passionsfrucht-Sorbet & Fingerlimette
Vorspeise: Im Olivensud pochiertes Ochsenfilet auf Olivenvinaigrette an Salat von Tomaten, Coco-Bohnen und Herzen von Dicken Bohnen, Salsa Verde und Parmesan
Hauptspeise: Steinbutt mit Kartoffelkruste auf Leipziger Allerlei
Nachspeise: Variation von Rhabarber
(VOX)




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