Natur im Garten

Biogärtner Karl Ploberger begibt sich auf historische Spurensuche in den Schaugarten der Schallaburg im südlichen Niederösterreich. Am ehemaligen Turnierplatz trifft er Direktor Kurt Farasin, der von der wechselvollen Geschichte des Gartens erzählt. In der Renaissance diente der Garten der Repräsentation und als große Besonderheit wurden Pflanzen gezeigt, die zuvor noch nie in Europa zu sehen waren. Weniges wurde erhalten, in den 1970iger Jahren wurde der Garten als Pionierprojekt neu angelegt. Die Elemente des Schallaburger Gartens wurden dem Renaissancestil nachempfunden wie z. B. der Apfelhain und die mauerbegleitenden Pflanzungen mit Damaszenerrosen. Die Ausbildung der Kompartimente folgte eher dem barocken Stil, mit Buchseinfassung und Ornamentik. Im Gartenkalender ist Hochsommer, ab Ende Juni kann man Herbstsalate wie Endivien, Radicchio oder Blattmangold säen. Die Saison für den Rhabarber endet um den 24.6, die Pflanzen haben nun zu viel Oxalsäure gebildet und sollten nicht mehr gegessen werden. Karl Ploberger zeigt wie man den Boden seines Gemüsegartens richtig pflegt, die drei Eckpfeiler der Bodenbearbeitung im Biogarten heißen: lüften - lockern - abdecken! Uschi widmet sich der Walnuss die mit ihren Omega-3-Fettsäuren und Vitamin B ein wahres Gesundheitspaket ist. Sie bereitet ihren Nuss-Kräuter-Likör mit namens "Schwarzer Kater" zu.