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Pete Evans bricht nach Tasmanien auf, um das Geheimnis einer international begehrten Rindfleischsorte zu lüften. Die Antwort? Saftige, grüne Weiden. Pete lässt sich jedoch nicht mit gewöhnlichen Steaks abspeisen und greift zu den oft vernachlässigten, aber nahrhaften, Innereien: Er bereitet ein Rinderherz, eine "geschwärzte" Rinderleber sowie ein Entenei mit Knochenmark und Spargel zu.
(Sky)
