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Fragen & Antworten

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Zu Tisch ...

(Cuisines des terroirs)
D/F, 2001–

Serienticker

Platz 704306 Fans
Serienwertung5 135424.89von 9 Stimmeneigene: –

194

auf Kuba

Folgeninhalt

Diesmal ist ARTE zu Gast auf Kuba: Zuckerrohr spielt bis heute auf der Insel eine große Rolle nicht nur ökonomisch, sondern auch in der Küche des Landes. "Zu Tisch in ..." ist dabei, wenn das Zuckerrohr auf den Feldern geerntet wird. Die örtlichen Raffinerien verarbeiten das weiße Mark der Pflanze weiter zu Rum und Zucker. Das gewisse Extra verleiht Zuckerrohr den zahlreichen Süßspeisenrezepten der Kubaner wie zum Beispiel der Frischkäse-Limettentorte.

(arte)

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Bildergalerie

Lucila Herrera Torres (li.) und Loraine Girón Torres (re.) bereiten für die Macheteros das Mittagessen zu.
Bild: © Michael Dreyer
Aufnahme von Arjelio Marrero Pérez und Lucila Herrera Torres in jungen Jahren
Bild: © Michael Dreyer
Ein kubanisches Festessen: Moros y Cristianos - Reis mit schwarzen Bohnen, Schweinefrikassee und Maniok
Bild: © Michael Dreyer