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Meine Landküche: Zweierlei vom Saibling mit Garnele (Pot au feu)
Maria von Randow ist Küchenchefin im Riesby-Krog im kleinen Dorf Rieseby (S-H) und serviert dort frische regionale Küche. In ihrem Rezept fürs Pot au feu vereint sie feine Landhausküche mit leichter französischer Note. Fürs Zweierlei verwendet sie Saibling, geräuchert und als Filet, und Garnelen. Verfeinert wird der leckere Eintopf unter anderem mit Weißwein, Wurzelgemüse und Fenchel.
Reisegeschichten: Wismar und die Insel Poel (M-V)
Ein Besuch der Hansestadt Wismar, UNESCO-Weltkulturerbe, ist immer lohnenswert. Direkt an der Ostseeküste liegt sie mit ihrer malerischen Altstadt und den hervorragend sanierten mittelalterlichen Gebäuden. Reisereporterin Ariane Peters kennt sich als gebürtige Mecklenburgerin bestens aus und gibt Insidertipps zu Wismar und der nahe gelegenen Insel Poel.
Live unterwegs: Grünkohlernte in Holzdorf (S-H)
Jetzt im November, nach dem ersten Frost, startet die Grünkohlsaison. Die Ernte an sich ist allerdings recht mühsam: Die Erntehelfer müssen in gebückter Körperhaltung und oft bei nasskaltem Wetter den "ostfriesischen Palmen" zu Leibe rücken. Reporter Jo Hiller stellt sich trotzdem unerschrocken aufs Feld und hilft bei der Grünkohlernte in Holzdorf im Kreis Rendsburg-Eckernförde.
Auf'n Schnack: Jürgen Ritter, der Grenzfotograf aus Barum, Mauerfall (Nds.)
Der Tag des Mauerfalls jährt sich. Mehr als 40.000 Fotos hat Fotograf Jürger Ritter von der ehemaligen innerdeutschen Grenze gemacht. Sie war schon immer sein großes Thema. Nach ihrem Fall dokumentiert er die heute weitgehend unsichtbare Grenze erneut. Dabei sind beeindruckende Vorher-Nachher-Bilder entstanden. Eine einzigartige Dokumentation der deutschen Teilung und Einheit.
Maria von Randow ist Küchenchefin im Riesby-Krog im kleinen Dorf Rieseby (S-H) und serviert dort frische regionale Küche. In ihrem Rezept fürs Pot au feu vereint sie feine Landhausküche mit leichter französischer Note. Fürs Zweierlei verwendet sie Saibling, geräuchert und als Filet, und Garnelen. Verfeinert wird der leckere Eintopf unter anderem mit Weißwein, Wurzelgemüse und Fenchel.
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Live unterwegs: Grünkohlernte in Holzdorf (S-H)
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Auf'n Schnack: Jürgen Ritter, der Grenzfotograf aus Barum, Mauerfall (Nds.)
Der Tag des Mauerfalls jährt sich. Mehr als 40.000 Fotos hat Fotograf Jürger Ritter von der ehemaligen innerdeutschen Grenze gemacht. Sie war schon immer sein großes Thema. Nach ihrem Fall dokumentiert er die heute weitgehend unsichtbare Grenze erneut. Dabei sind beeindruckende Vorher-Nachher-Bilder entstanden. Eine einzigartige Dokumentation der deutschen Teilung und Einheit.
(NDR)
Länge: ca. 60 min.
