Am Pass

ARD Mediathek, 21.12.2022

Über eine Million Zuschauer*innen haben in der ARD Mediathek und im TV die erste Staffel der neuen Doku-Reihe über junge Sterne-Köch*innen gesehen. Grund genug für eine zweite Staffel über leidenschaftliche Küchenchefs, die ihre Arbeit meist im Hintergrund verrichten ...

ARD Mediathek, 21.12.2022

Boris Rommel ist Küchenchef im "Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe" im baden-württembergischen Zweiflingen. Seine Küche wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Er war lange selbstständig und schätzt heute die Sicherheit des Angestelltendaseins. Auf dem Areal rund um das Schloss in Friedrichsruhe ...

ARD Mediathek, 21.12.2022

Sebastian Frank ist Küchenchef im "Horvath" in Berlin. Seine Kochkunst wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Seine Heimat Österreich inspiriert ihn bei seinen Kreationen, die semivegetarisch sind: Gemüse mit Saucen aus Fleischaromen. Frank musste sich erstmal in dem großen Durcheinander Berlin ...

ARD Mediathek, 21.12.2022

Benjamin Gallein ist Küchenchef im "Votum" im Landtag von Hannover und wurde mit einem Stern ausgezeichnet. Gastronomie wird aus Galleins Sicht von der Politik nicht wertgeschätzt. Deshalb will er der Politik zeigen, was Gastronomie kann.

ARD Mediathek, 21.12.2022

Niclas Nussbaumer ist noch keine 30 und hat es bereits in die oberste Liga geschafft: Er ist Küchenchef in der "Mühle" in Schluchsee im Schwarzwald. 2022 wurde er mit einem Stern ausgezeichnet. Schon mit 14 Jahren war ihm klar, dass Kochen sein Beruf wird. Gegen viel Widerstand hat er die durchaus ...

ARD Mediathek, 21.12.2022

Felix Schneider ist Küchenchef im "ETZ" in Nürnberg. Seine Kochkunst wurde mit zwei Sternen ausgezeichnet. Er und sein Team machen alles selbst: Butter, Essig, Wurst. Für ihre Menüs kaufen sie Rohstoffe konsequent von regionalen Produzent:Innen. Schneider will in der Region Nürnberg mit den ...