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Brotzeit

Serienticker

Dokumentation in bisher 4 Teilen

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S StaffelE Episode Stream im TV
1.01Mit den "Wildbakers" zwischen Rhein und Neckar
SWR, 13.12.2017
Die Bäcker Johannes Hirth und Jörg Schmid besuchen Profi- und Hobbybäcker, junge Wilde und alte Meister. Heute schauen sie im Dorfbackhaus in Kälbertshausen im Neckar-Odenwald-Kreis vorbei.
2.02Mit den "Wildbakers" rund um Freiburg
SWR, 20.12.2017
Die Bäcker Johannes Hirth und Jörg Schmid besuchen in Freiburg den "Brotverrückten" Michael Schulze von der Bäckerei Pfeifle, der monatelang an einem perfekten Sauerteigbrot getüftelt hat.
3.03Mit den "Wildbakers" rund um Stuttgart
SWR, 12.12.2018
Die erste Station der Reise führt in die Backstube von Francesco Ingrassia. Er ist ein bekannter Stuttgarter Bäcker und hat sich besonders einem schwäbischen Kulturgut verschrieben: der Brezel. Weiter geht die Expedition durchs Schwabenland: Auf einem Versuchsfeld in der Nähe von Beuren treffen die ...
4.04Mit den "Wildbakers" im Land der Baguettes
SWR, 19.12.2018
Die jungen Bäcker reisen nach Obernai im Elsass. Dort backt Claude Degermann die Stangenbrote mit und ohne Sauerteig, dunkel oder hell nach französischer oder elsässischer Art. Fasziniert riechen, fühlen und probieren sich die Wildbakers durch sein üppiges Angebot ...