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Fragen & Antworten

109

Der Foodhunter

D, 2006–

Serienticker

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109 Fans
Serienwertung5 127344.80von 5 Stimmeneigene: –

Der Foodhunter Episodenliste

Staffel

Übersicht
Pilotfilm [P]
bisher 8 Folgen (je 30 Min.)
bisher 5 Folgen (je 45 Min.) [L]

Filter:

bisher 8 Folgen je 30 Min.

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S StaffelE Episode Stream im TV
1.01In Nordindien
arte, 03.09.2007
Mark Brownstein sucht für Spitzenköche in aller Welt neue, unbekannte Zutaten oder Speisen. In der Wüste Rajasthans sucht er den Ker-Busch, der am Rand der Sanddünen gedeiht. In Udaipur stößt er auf den "Elefantenapfel", eine Frucht mit extrem harter Schale, die köstlich schmeckt, aber selbst in ...
2.02In Südindien
arte, 04.09.2007
Mark Brownstein sucht für Spitzenköche in aller Welt neue, unbekannte Zutaten oder Speisen. In Südindien entdeckt er "Shakara", einen malzigen Palmzucker. Und als er entlang Keralas Wasserwegen dem "Toddy" nachspürt, einer Art "Kokospalmen-Most", stößt er auf einen hausgemachten "Toddy-Essig", der ...
3.03In Thailand und Laos
arte, 05.09.2007
In Süd-Thailand sucht Mark Brownstein die ultimative Curry-Paste. Und in Bangkok, Thailands vibrierender Hauptstadt, stößt er auf die Ma-Tum-Frucht, einer Art Ur-Orange, die in Alt-Bangkok seit alters her von alten Damen kandiert wird. Der Fruchtsirup, den sie dazu verwenden, erinnert an Cocktails, ...
4.04Im Norden Vietnams
arte, 06.09.2007
Mark Brownstein, ein Amerikaner mit Wohnsitz in Hongkong, hat einen ungewöhnlichen Beruf. Er sucht unbekannte oder längst vergessene Speisen und Zutaten, um sie Spitzenköchen in aller Welt anzubieten. Die Dokumentationsreihe begleitet den professionellen Geschmacksjäger nach Indien, Thailand, Laos ...
5.05Im Süden Vietnams
arte, 07.09.2007
Mark Brownstein sucht neue Zutaten für kreative Chefs, doch spürt er auch legendären Rezepten nach. In Vietnams Kaiserstadt Hue sucht er die 'Marinade der Wohlgerüche', eine Geflügelmarinade, die ein trauriger, aber essbegeisterter Kaiser einst kreierte. Das Rezept scheint verloren, doch dann hat ...
6.06Der Foodhunter in China (1)
arte, 19.01.2014
Mark Brownstein sucht für Spitzenköche in aller Welt neue Zutaten. In Südchina findet er "Buddhas Finger", eine Zitrone, die leicht bitter ist. Außerdem stößt er auf "Facai" - sogenanntes Haargemüse.
7.07Der Foodhunter in China (2)
arte, 26.01.2014
In der Hafenstadt Qingdao sucht Mark Brownstein "Liangfen", ein Algen-Gelee, das bei Frauen beliebt ist. "Sexy" findet der Foodhunter diese uralte Diätspeise. Frau Li stellt sie in ihrer Küche her.
8.08Der Foodhunter in China und Italien
arte, 08.02.2014
Pünktlich zum chinesischen Neujahrsfest sucht Mark Brownstein eine spezielle Süßigkeit: Krokant mit gerösteten Erdnüssen. In der Provinz Anhui wird er bei einem fahrenden Süßigkeitenmeister fündig, der diese süßen Kostbarkeiten noch von Hand zubereitet. In der Provinz Yunnan, im Grenzgebiet zu ...