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Fragen & Antworten

Die Geschichte des Essens

Serienticker

Dokumentation in 2 Teilen

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S StaffelE Episode Stream im TV
1.01Von der Notwendigkeit zum Genuss
ZDFmediathek, 28.03.2026
Die Geschichte der Menschheit ist auch eine Geschichte des Essens. Als unsere Vorfahren das Feuer beherrschten, begannen sie zu garen. Das brachte die Entwicklung des Menschen voran. Mit der Sesshaftigkeit ging auch die Erzeugung von Nahrungsmitteln in großen Mengen einher ...
2.02Vom Luxus zur Massenware
ZDFmediathek, 28.03.2026
Mit dem Überschuss an Nahrung wird das Konservieren wichtig. Salz, das "weiße Gold", ermöglichte Seefahrern am Ende des 15. Jahrhunderts das Überleben mit gepökeltem Fleisch. Die Eroberer brachten Nahrungsmittel aus der "neuen Welt" mit, die die europäische Küche nachhaltig veränderten ...