Genuss-Kult(o)ur

Original: ORF III, 16.12.2023

Gekennzeichnet durch seinen bergbäuerlichen Charakter ist das Villgratental in Osttirol eines der letzten Täler in den Alpen, das man noch in seiner Ursprünglichkeit vorfindet. Wie wichtig es ist, im Einklang mit der Natur zu arbeiten, das weiss auch Josef Schett ...

Original: ORF III, 20.01.2024

Hügelige Bergwelt, malerische Almwiesen und urige Wälder - so präsentiert sich der Biosphärenpark Nockberge in Kärnten. Die Hochtäler der Nockberge sind seit jeher von bäuerlichem Leben und Almwirtschaft geprägt. Als eine Besonderheit gilt die Beweidung der Almen bis in die Gipfelbereiche, was sich ...

Original: ORF III, 17.02.2024

Immer schon wurde in Wien gerne geschlemmt, aber nicht jeder Gesellschaftsschicht standen die gleichen Zutaten und Speisen zur Verfügung. Aus der Not heraus entwickelte sich die vielzitierte "Arme-Leute-Küche", mit einer ganz eigenen Wiener Stilistik. Viele dieser Gerichte sind nach wie vor ...

Original: ORF III, 16.03.2024

Während die Evangelen laut Luther nicht fasten müssen, weil man das gesamte Jahr über nicht "völlern" sollte, so ist das Fasten vor allem in katholisch geprägten Regionen ein wichtiges Thema. Viele traditionelle Fastengerichte sind bis heute beliebt und auch in den Gasthäusern zu finden, wie ...

Original: ORF III, 20.04.2024

In Wien wurde schon immer gerne geschlemmt und allen modernen Ernährungsformen zum Trotz ist und bleibt das Wiener Schnitzel die kulinarische Ikone der Stadt - am liebsten genossen mit seinem omnipräsenten Begleiter, dem herrlich-prickelnden G'spritzen. Lange vor dem Wiener Schnitzel war in der ...

Original: ORF III, 18.05.2024

Seit mehr als 100 Jahren lockt die Ottakringer Stegreifbühne - die Tschauner Bühne - mit "Gemma Tschaunern" Besucher an. Gab es zur Jahrhundertwende noch unzählige sogenannte Lustspielstätten, Varietés und Stegreiftheater, ist die Tschauner Bühne heute die letzte erhaltene Spielstätte dieses Genres ...

Original: ORF III, 15.06.2024

Anton Bruckner (geboren 1824) gilt zweifelsohne als das musikalische Aushängeschild von Oberösterreich. Der Organist, Komponist und Hochschulprofessor war Zeit seines Lebens tief in der oberösterreichischen Kultur verwurzelt und auch heute noch ist Bruckners Geist allgegenwärtig ...

Original: ORF III, 20.07.2024

Anton Bruckner (geboren 1824) ist die berühmteste Künstlerpersönlichkeit aus Linz (Ansfelden) und hier omnipräsent: Ob Brucknerhaus, Bruckner Orchester, Brucknerstiege, Bruckner-Gedenktafeln, Brucknerorgel oder Anton Bruckner Privatuniversität - wie kein zweiter Künstler prägt Anton Bruckner das ...

Original: ORF III, 17.08.2024

Der aus Ansfelden bei Linz stammende Organist und Komponist Anton Bruckner gehört ohne Zweifel zu den größten Künstlern des 19. Jahrhunderts. Aber Anton Bruckner ist auch einer der großen Einzelgänger der Musikgeschichte. Nachdem er seinen persönlichen musikalischen Stil gefunden hatte, verlief ...

Original: ORF III, 21.09.2024

Das Halltal in Tirol kann auf eine fast 700-jährige Tradition im Salzabbau zurückblicken, bis 1967 wurde hier Salz abgebaut. Durch die verkehrsgünstige Lage am Inn wurde Hall zu einer der größten Salzhandels-Städte. Der daraus resultierende Reichtum ermöglichte nicht nur den Bau einer prächtigen ...

Original: ORF III, 19.10.2024

Wenn von Lech und Zürs die Rede ist, denken die meisten Menschen sofort an Skifahren. Nicht zu Unrecht, denn diese beiden Orte gehören heute zu den wichtigsten Zentren des Wintersports in den Alpen. Doch lange bevor 1906 der erste Schikurs in Zürs abgehalten und in Lech 1925 eine Schischule ...

Original: ORF III, 18.01.2025

Original: ORF III, 15.03.2025

Die Donau durchfließt auf ihrer Reise zehn Länder, was sie zur internationalsten aller Wasserstraßen macht. Doch der alte Handelsweg war nicht nur völkerverbindend, sondern auch eine Grenze. Ein besonders faszinierender Abschnitt liegt zwischen dem Kraftwerk Ybbs-Persenbeug und Krems ...