Genuss mit Beigeschmack

ZDFmediathek, 23.05.2025

Herkömmlicher Zucker hat ein Imageproblem. Er gilt als Mitverursacher für Karies, Adipositas, Diabetes. Alternativen versprechen Süßes ohne Reue: Agavendicksaft, Stevia, Xylit, Erythrit & Co. wollen gesünder sein als klassischer Zucker. Was ist dran am Hype um diese Süßstoffe? Doch auch die ...

ZDFmediathek, 18.07.2025

Quinoa gilt als Superfood: eiweißreich, glutenfrei, beliebt in der vegetarischen Küche. Der Hype birgt aber auch Probleme: Gesundheitstrends und der Wunsch nach pflanzlicher Ernährung erhöhen die Nachfrage. Der Boom bringt den bolivianischen Quinoa-Bauern ausgelaugte Böden. Hitzeperioden und starke ...

ZDFmediathek, 22.08.2025

Die Deutschen lieben Bananen. Doch wie kommt das Obst auf unseren Tisch, wer profitiert vom Handel? Und wer zahlt den Preis? Ein Blick hinter die Fassade der gelben Frucht. Weltweiter Bananenhandel, Umweltschäden, Pestizidbelastung: Die Banane ist beliebt, doch ihr Anbau in Monokulturen führt zu ...

ZDFmediathek, 17.10.2025

Das Klima in Kalifornien ist ideal für den Anbau von Pistazien. Doch verursacht der massenhafte Anbau ökologische Probleme. Konzerne treiben Farmer und Politiker mit dem Bau eines Tunnels in den wasserreichen Norden Kaliforniens voran.