Get Fresh with Al Brown

BonGusto, 11.11.2013Original: 10.09.2011

Al Brown, der gefeierte Koch aus Neuseeland, kehrt nach der Reise durch sein Heimatland nach Wairarapa zurück. Dort sucht er am Strand nach Seeschnecken und anderen frischen Meeresfrüchten.

BonGusto, 14.11.2013Original: 17.09.2011

Al Brown besucht den kleinsten Biomarkt Neuseelands. Dabei spürt er die feinsten Produkte und Zutaten auf, um einzigartige Gerichte zu kreieren. Zusammen mit Paul Dobias fährt er aufs Meer hinaus.

BonGusto, 21.11.2013Original: 24.09.2011

Al Brown sucht nach tropischen Geschmäckern und begibt sich auf den Kerikeri-Markt. Für die Vorspeise fängt er Kahawai, und für den Hauptgang bedient er sich eines sehr alten einheimischen Rezepts.

BonGusto, 28.11.2013Original: 01.10.2011

Al sucht nach tropischen Geschmäckern und begibt sich auf den Kerikeri-Markt. Für die Vorspeise fängt er Kahawai, und für den Hauptgang bedient er sich eines sehr alten einheimischen Rezepts. Das Northland-Menü: Amuse: Frische Austern mit Pepino und Champagneressig Vorspeise ...

BonGusto, 05.12.2013Original: 08.10.2011

Al findet eine Fülle bunter Farben auf dem Otara-Markt. Anschließend reist er nach Pukekoe. Die verschiedenen Kulturen, die hier aufeinander treffen, inspirieren ihn zu einem Multi-Kulti-Menü.

BonGusto, 12.12.2013Original: 15.10.2011

Der Koch Al Brown schaut sich einen Bauernmarkt in Dunedin an. Hier findet er auch die Zutaten seiner Vorspeise. Im Hauptgang verbindet er schottischen Stolz mit sparsamen Studentenbudget.

BonGusto, 19.12.2013Original: 22.10.2011

Die sonnenreiche Hawkes-Bucht und der gute Boden versorgen Al mit wunderbaren Zutaten. Bestes Bio-Rindfleisch und frische Erdbeeren helfen ihm, Geschmack und Pep in das Menü zu bringen!

BonGusto, 26.12.2013Original: 29.10.2011

Der Koch Al Brown genießt das Essen und die Weinkultur von Marlborough. Für den Hauptgang besorgt er sich das beste Wild der Region, bevor er mit frischen Kirschen ein Dessert kreiert.

BonGusto, 02.01.2014Original: 05.11.2011

Al findet Inspiration auf dem Coroglen-Markt. Er kreiert eine klassische Vorspeise aus Coromandel und macht sich danach auf zur Küste, um Barsch zu besorgen. Schließlich geht's in die nahen Berge, wo Feigen für das Dessert gesammelt werden. Das Coromandel-Menü besteht aus Avocadosalat mit ...

BonGusto, 09.01.2014Original: 12.11.2011

Al findet Aromen von unfassbarer Intensität, die das Klima von Central Otago hervorbringt. Zudem geht es auf einen Markt in Cromwell, bevor Al für die Vorspeise auf die Jagd nach Kaninchen geht.