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1.01Kleine und große Prüfungen
MDR, 10.10.2008
Die HOGA Schloss Albrechtsberg ist die größte Hotel- und Restaurantfachschule Deutschlands. Jedes Jahr werden in der HOGA ca. 400 Köche unterrichtet, darunter auch pro Jahr eine Klasse von Leistungsschülern. Sie haben sich im ersten Ausbildungsjahr entschieden, eine leistungsorientierte ...
2.02Der Walzerball
MDR, 17.10.2008
"Die HOGA Schloss Albrechtsberg" ist die größte Hotel- und Restaurantfachschule Deutschlands. Jedes Jahr werden in der HOGA etwa 400 Köche unterrichtet, darunter auch eine Klasse pro Jahr von Leistungsschülern. Sie haben sich im ersten Ausbildungsjahr entschieden, eine leistungsorientierte ...
3.03Meer geht immer
MDR, 24.10.2008
Die HOGA Schloss Albrechtsberg ist die größte Hotel- und Restaurantfachschule Deutschlands. Jedes Jahr werden in der HOGA etwa 400 Köche unterrichtet, darunter auch eine Klasse Leistungsschüler pro Jahr. Sie haben sich im ersten Ausbildungsjahr entschieden, eine leistungsorientierte Kochausbildung ...
4.04Das 24-Stunden-Rennen
MDR, 07.11.2008
Einmal pro Jahr richtet Daniel Fischer mit seinen Leistungsschülern ein 24-Stunden-Kochen aus. Der Startschuss fällt auf dem Dresdner Wochenmarkt, wo jeder Schüler ein eigenes kleines Budget zur Verfügung hat und dafür Zutaten einkaufen muss. Dann geht es in die Schulküche, wo sofort mit der ...