Kochroulette

Original: ORF 2, 19.02.2023

In der ersten Ausgabe starten die mit jeweils vier Hauben ausgezeichneten Köche Andreas Döllerer und Richard Rauch mit dem Buchstaben "A". Andreas Döllerer bereitet als Vorspeise eine Almkäsesuppe zu, Richard Rauch serviert als Hauptgang Apfelradl. Die Köche – Andreas Döllerer und Richard Rauch Im ...

Original: ORF 2, 26.02.2023

Rezepte von A-Z, das ist Kochroulette. Jede Sendung steht unter dem Motto eines Buchstabens. Zubereitet werden die Gerichte von den besten Köchen des Landes. St. B LOKAL v. 14.05 - 14.30 Uhr St. W LOKAL v. 14.05 - 14.30 Uhr

Original: ORF 2, 12.03.2023

Erdäpfelgulasch mit pochiertem Schweinsfilet und Sauerrahm / Eis-Sandwich

Original: ORF 2, 19.03.2023

Gefüllte Rösti mit Kümmel-Karotten und Sauerrahm / Grießknödel mit Butterbrösel und Rumtopfbeeren

Original: ORF 2, 26.03.2023

Baiser mit Wipferl und Himbeeren / Bauernkrapfen

Original: ORF 2, 16.04.2023

Andreas Döllerer: Hendl, Topinambur und Pilze / Eveline Wild: Heidelbeerbaisertörtchen

Original: ORF 2, 30.04.2023

Original: ORF 2, 07.05.2023

Original: ORF 2, 17.07.2023

Hannes Müller: Almkäse-Piccata / Eveline Wild: Apfel-Mascarpone-Schnitten

Original: ORF 2, 18.07.2023

Milena Brogner: Buchteln mit Pilz-Nuss-Fülle, Kürbissalat & Petersilienschaum / Richard Rauch: Brandteigkrapferl, Vanillecreme und Erdbeeren

Original: ORF 2, 19.07.2023

Heinz Reitbauer: Morcheln mit Kochsalat, Kaffee & Eigelb / Eveline Wild: Malagamousse mit Schokoladenespuma

Original: ORF 2, 20.07.2023

Milena Broger: Topfengnocchi mit gebratenen Kräuterseitlingen, Frühlingszwiebeln und gedämpftem Blattspinat / Richard Rauch: Topfenauflauf, Hollerblütenschaum und einen Erdbeermojito

Original: ORF 2, 21.07.2023

Lisl Wagner-Bacher: Spaghettiröster / Lukas Nagl: Soufflierter Grießschmarren mit Waldheidelbeeren und Sauerkleesorbet

Original: ORF 2, 27.08.2023

Andreas Döllerer aus Golling in Salzburg präsentiert Tauernroggen-Kapuziner. Milena Broger vom Restaurant Weiss aus Vorarlberg, Bregenz, zeigt Topfenschmarren mit Heidelbeerkoch und Apfelkompott.

Original: ORF 2, 03.09.2023

Andreas Döllerer aus Golling zeigt Eismeersaibling, Kapern- Fregola Sarda & Estragon-Beurre blanc. Eveline Wild aus St. Kathrein in der Steiermark präsentiert eine Eierlikörtorte.

Original: ORF 2, 10.09.2023

Paul Ivić: Polenta mit pochiertem Ei und Rucolabutter Milena Broger: Polsterzipf mit Hollerkoch und Heuobers

Original: ORF 2, 11.09.2023

Einkorn-Couscous mit Edamame / Eispralinen

Original: ORF 2, 12.09.2023

Ofenfenchel, Krenmayonnaise, Fenchelgrün, Sauerklee / Kurz gegrilltes Ochsenpaillard mit Melanzani, Rucola & Bergkäse

Original: ORF 2, 13.09.2023

Mürbteigschüsserl mit Vanille-Creme, Passionsfrucht und Mango / Melanzani mit Kichererbsen

Original: ORF 2, 14.09.2023

Cime di Rapa, Zwiebel, Wachtel-Stundenei, Milch, Buttermilch / Creme Brûlées Variationen

Original: ORF 2, 15.09.2023

Gefüllte Kalbsbrust mit Kohl und Rahmerbsen / Garnelen mit Karotten-Chicorée-Zitrussalat

Original: ORF 2, 17.09.2023

Andreas Döllerer zeigt Bohnensalat mit Pancetta und gebratenem Zander. Eveline Wild präsentiert eine Bratapfeltorte.

Original: ORF 2, 24.09.2023

Heute zeigen im Kochroulette: Paul Ivić vom Restaurant Tian in Wien: Zitronen-Kardamom-Tartelettes Konditorweltmeisterin Eveline Wild vom Wilden Eder in der Steiermark: Zitronenkardinalschnitten

Original: ORF 2, 01.10.2023

Richard Rauch vom Restaurant Geschwister Rauch aus der Steiermark: Kalbsbries, Kohlrabi, Molke Andreas Döllerer aus Golling in Salzburg präsentiert: Kipferlkoch, braunes Buttereis, Met, Birne

Original: ORF 2, 08.10.2023

Paul Ivić vom Restaurant Tian in Wien: Paradeiserravioli mit Kohlrabi Eveline Wild vom Wilden Eder in der Steiermark zeigt: Pariser-Creme-Torte

Original: ORF 2, 15.10.2023

Heute zeigen Paul Ivić vom Restaurant Tian in Wien: Topinambur-Tatar mit Eigelb und Hannes Müller von der Forelle am Weissensee: Talggenknödel, Schwarzbeere, Hafer, Joghurt

Original: ORF 2, 07.01.2024

Hannes Müller von "Der Forelle" am Weissensee in Kärnten: Schafskäse im Strudelteig, Tomaten-Basilikum-Spinat Richard Rauch von "Geschwister Rauch" aus Trautmannsdorf in der Steiermark: Schwammerlrostbraten mit Bandnudeln

Original: ORF 2, 21.01.2024

Andreas Döllerer zeigt Blunzenbrot, Basilikum, Essigzwiebel & knusprige Schwarte. Lukas Nagl serviert Bauernente mit Chicorée und rotem Rübensaftl.

Original: ORF 2, 11.02.2024

Menü: Lammsattel mit Sauce bordelaise, Paprika & Sardelle / Linzertorte

Original: ORF 2, 03.03.2024

Menü: Kniakiachla pikant und süß / Knusprige Erdäpfeltorte, Bärlauchricotta, Radieschen

Original: ORF 2, 10.03.2024

Passend zum Osterfest zeigen 5-Hauben-Koch Andreas Döllerer aus Golling in Salzburg und Konditorweltmeisterin Eveline Wild zwei Rezepte: Andreas Döllerer serviert eine Ziegenschulter mit Frühlingsgemüsen und Polentaauflauf. Eveline Wild aus der Steiermark zaubert eine Osterjause mit einem ...

Original: ORF 2, 13.10.2024

Heute kochen Andreas Döllerer aus Golling in Salzburg und Eveline Wild aus St. Kathrein in der Steiermark: Pasta "Son Balart" Polentauflauf mit Baiserhaube

Original: ORF 2, 20.10.2024

Andreas Döllerer bereitet ein Eierschwammerlgulasch zu. Eveline Wild zeigt Erdbeer-Tartelettes.

Original: ORF 2, 27.10.2024

Eveline Wild: Zwetschken-Marzipan-Streuselkuchen / Paul Ivić: Steinpilz-Risotto-Bällchen

Original: ORF 2, 03.11.2024

Paul Ivić vom Restaurant Tian in Wien zeigt Mohntascherl. Lisl Wagner-Bacher vom Landhaus Bacher in Mautern serviert einen Maronistrudel mit Dörrzwetschken und Amarettoschaum.

Original: ORF 2, 10.11.2024

Richard Rauch vom Restaurant "Geschwister Rauch" kocht gekochte und gebratene Kasnudeln mit Kochsalat-Erbsen-Gemüse. Hannes Müller von der "Forelle" am Weissensee in Kärnten zeigt einen kleinen Eintopf vom Seefisch mit Petersilienravioli.

Original: ORF 2, 17.11.2024

Lisl Wagner-Bacher vom Landhaus Bacher in Mautern zeigt heute: Mandelcreme mit Kirschen. Eveline Wild vom Wilden Eder in der Steiermark bäckt einen Marzipan-Schokolade-Rehrücken.

Original: ORF 2, 01.12.2024

Heute zeigt Hannes Müller von der "Forelle" in Kärnten und Koch des Jahres 2024 Kletzennudeln mit Honigbutter. Milena Broger vom Restaurant "Das Weiss" in Bregenz bäckt eine Tannentarte.

Original: ORF 2, 15.12.2024

Richard Rauch vom Restaurant Geschwister Rauch zeigt geschmorte Champignons mit Sonnenblumenkernen und Selchfleischfond. Eveline Wild vom Wilden Eder in der Steiermark bäckt Spritzgebäck mit Marzipanfülle.

Original: ORF 2, 22.12.2024

Hannes Müller präsentiert Rindfleischsulze, Wurzelgemüse, marinierte Kohlrabischeiben, Speckgrammeln. Eveline Wild verzaubert mit glänzenden Weihnachtssternen.

Original: ORF 2, 29.12.2024

Richard Rauch präsentiert: Süßkartoffelpuffer, Seesaiblingstatar, Senf. Eveline Wild zeigt "Die süßen Reste vom Weihnachtskarpfen".

Original: ORF 2, 28.07.2025

Milena Broger serviert Rieblmuas mit weichem Ei und Bergkäse. Lisl Wagner-Bacher kocht Risottoknöderl mit Erdbeer-Rhabarber.

Original: ORF 2, 29.07.2025

Hannes Müller von der Forelle am Weissensee zeigt: Zucchini-Cordon bleu mit Tomaten-Rucola-Salat. Eveline Wild vom Wilden Eder in der Steiermark bäckt einen Zitronenguglhupf.

Original: ORF 2, 30.07.2025

Richard Rauch von "Geschwister Rauch" aus der Steiermark zeigt Paradeiser überbacken, Kräuterpesto und Ciabatta. Andreas Döllerer aus Golling serviert Panna Cotta mit Ribiseln, Joghurt und Kräutern.

Original: ORF 2, 31.07.2025

Lisl Wagner-Bacher: Legierte Eierschwammerlsuppe Eveline Wild: Erdbeer-Tiramisu-Terrine

Original: ORF 2, 01.08.2025

Richard Rauch von den Geschwistern Rauch aus der Steiermark zeigt Spinat-Brennnessel-Knödel, braune Butter und Parmesan. Eveline Wild ebenfalls aus der Steiermark vom Wilden Eder präsentiert eine Schokolade-Karamell-Tarte.

Feigen-Mandel-Torte / Fisoleneintopf