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Fragen & Antworten

143

Koch's anders

hessische Küche neu entdeckt
D, 2018–

Serienticker

im TV10

Platz 2094143 Fans
Serienwertung0 37229noch keine Wertungeigene: –

Bildergalerie zu "Koch's anders"

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Zweierlei von der Gans mit Dattelwirsing und Apfel-Rosmarinstampf von Ali Güngörmüs
Gans mit Rotkraut, Kartoffelklößen und Bratapfel von Maria Reitz.
Bild: © HR
Lammrouladen mit Wirsingpralinen von Ali Güngörmüs
Katja Berbalk (rechts) mit ihrer Schwiegermutter Sieglinde.
Bild: © HR/Jonas Heil
Weckewerk-Burger von Ali Güngörmüs
Profikoch Ali Güngörmüs (links) aus München und Hobbykoch Timo Israng aus Kassel.
Bild: © HR
"Dippetopf" von Ali Güngörmüs
Die Vorspeise der Hobbyköchin Bianka Rössler aus Assmannshausen: Rieslingsuppe.
Bild: © HR
Bresse-Huhn mit Schwarzwurzeln, Auberginen und Miso von Ali Güngörmüs
Ali Gu?ngo?rmu?s bei der Zubereitung von Gyosas, das sind japanische Teigtaschen.
Bild: © HR
Ali, der Fleischgourmet und die geschmorte Lammschulter
Das Hautgericht von Charly Ende: Wiesenlammrucken mit Süßkartoffel-Sellerie-Stampf und gebackener Tomat.
Bild: © HR
Lammrouladen mit Wirsingpralinen von Ali Güngörmüs
Die Agraringenieurin Katja Berbalk hat den Sternekoch Ali Güngörmüs, Profikoch aus München, in ihre rustikale Küche im Emstal im Taunus eingeladen.
Bild: © HR/Jonas Heil
Das Hauptgericht von Ali Güngörmüs: Pasta-Schnecken mit Lachs-Kartoffel-Füllung an Safransauce.
Bild: © HR/Jens Benner
Lammrouladen mit Wirsingpralinen von Ali Güngörmüs
Die Agraringenieurin Katja Berbalk hat den Sternekoch Ali Güngörmüs, Profikoch aus München, in ihre rustikale Küche im Emstal im Taunus eingeladen.
Bild: © SWR/HR/Jonas Heil
to-go-Gerichte in Wiesbaden interpretiert von Ali Güngörmüs
Bild: © HR
Lammrouladen mit Wirsingpralinen von Ali Güngörmüs
Tasty roulades
Bild: © Arkadiusz Fajer "arfo" / Copyright: Arkadiusz Fajer
Kurzgebratenes Reh mit Kürbis-Apfel-Stampf von Ali Güngörmüs
Ali Güngörmüs
Bild: © SWR/Alexander Kluge / SWR-Presse/Bildkommunikation
Weckewerk-Burger von Ali Güngörmüs
Ali Güngörmüs
Bild: © SWR/Alexander Kluge
Ali, der Fleischgourmet und die geschmorte Lammschulter
Charly Ende.
Bild: © HR
Serena Loddos Hauptspeise: Culurgiones mit Kartoffel-Minze-Pecorino-Füllung und mit Lachs-Ricotta-Füllung.
Bild: © HR
Ali, die Foodbloggerin und das Kaninchen
Kaninchencarpaccio von Ali Güngörmüs bei Kochs anders in Hemfurth am Edersee.
Bild: © HR/Sabine Guth
Gegrillte Leber mit Zwiebel-Balsamico-Chutney und Kartoffelrösti von Ali Güngörmüs
Die Interpretation von Spitzenkoch Ali Güngörmüs: Gegrillte Leber mit Ziebel-Balsamico-Chutney und Kartoffelrösti.
Bild: © HR
Beinscheiben mit Rote Bete-Graupenragout von Ali Güngörmüs
Profikoch Ali Güngörmüs in der Küche von Sybille Krick.
Bild: © HR/Bettina Schrauf
Lammrouladen mit Wirsingpralinen von Ali Güngörmüs
Sternekoch Ali Güngörmüs (Mitte) mit Katja Berbalk (rechts) und ihrem Mann Heiko und ihrer Tochter Anna.
Bild: © HR/Jonas Heil
Kalbfleischfrikadellen im Spitzkohlmantel von Ali Güngörmüs
Brigitte Eberle aus Gießen fordert Koch-Profi Ali Güngörmüs mit traditionellen hessischen Gerichten ihrer Oma heraus.
Bild: © HR
Rehrücken von Ali Güngörmüs
Gunther Raupach (re.) aus Heidenrod im Taunus fordert Koch-Profi Ali Güngörmüs mit seinem Rehrücken-Rezept heraus.
Bild: © HR/Tom Jeffers
Rehrücken von Ali Güngörmüs
Gunther Raupach (re.) aus Heidenrod im Taunus fordert Koch-Profi Ali Güngörmüs mit seinem Rehrücken-Rezept heraus.
Bild: © HR/Tom Jeffers
Rucola-Parmesan-Taschen von Ali Güngörmüs
Stefanie Pieper aus Neustadt fordert Koch-Profi Ali Güngörmüs mit einem vegetarischen Familiengericht heraus.
Bild: © HR
Ricotta-Tortellini mit grünem Spargel und Wildkräuter-Gremolata von Ali Güngörmüs
Marie und Philipp aus Osthessen kochen vegetarisch mit vielen vor der Haustür gesammelten Wildkräuter.
Bild: © HR
Zanderfilet mit Sauce von dreierlei Senf von Ali Güngörmüs
hr-fernsehen KOCH'S ANDERS - HESSISCHE KÜCHE NEU ENTDECKT, Zanderfilet mit Sauce von dreierlei Senf von Ali Güngörmüs, Ein Film von Sabine Guth, am Dienstag (22.09.20) um 20:15 Uhr. Koch-Profi Ali Güngörmüs an der Edersee-Staumauer.
Bild: © HR
Ali, die Brötchen-Offenbarung und Rehhackbällchen in Pfeffersauce
Die Vorspeise von Norbert Dautzenberg: Lauwarmer Graupensalat mit Seligenstädter Lachsforelle - diese wurde in einer Grillkota, einer skandinavische Grillhütte, gegrillt.
Bild: © HR
Ali, die Brötchen-Offenbarung und Rehhackbällchen in Pfeffersauce
Die Hauptspeise von Norbert Dautzenberg: Reh-Burger mit selbstgebackenen Bun (Brötchen), dazu fritterten Süßkartoffeln, Birnen-Chutney und mariniertem Rotkohl - das Rehfleisch kommt frisch vom Jäger aus dem Seligenstädter Forst.
Bild: © HR
Tafelspitz mit Rote Bete-Meerrettich-Soße von Ali Güngörmüs
hr-fernsehen KOCH'S ANDERS - HESSISCHE KÜCHE NEU ENTDECKT, Bei Sven Maximilian Seib in Offenbach-Bieber, Ein Film von Swantje Habermann, am Dienstag (01.10.19) um 20:15 Uhr. Profikoch Ali Güngörmüs kauft auf dem Offenbacher Wochenmarkt Zutaten ein. © HR, honorarfrei - Verwendung gemäß der AGB im engen inhaltlichen, redaktionellen Zusammenhang mit genannter HR-Sendung bei Nennung "Bild: HR" (S2). HR/Pressestelle, Tel: 069/155-4954, Fax: -3005
Bild: © HR / HR/Pressestelle
Lammkeule aus dem Dutch Oven von Ali Güngörmüs
Eine neue Herausforderung für den Münchner Gourmetkoch Ali Güngörmüs. Sein Berufskollege Moritz Zinn (re.) hat ihn nach Homberg/Efze in sein Restaurant am Fuße der Burg Wallenstein eingeladen. Der junge Outdoor-Küchen-Fan will Ali mit einem uralten Familienrezept überzeugen: Omas Lammtopf - gekocht über dem offenen Feuer.
Bild: © HR/Sabine Guth
Lammkeule aus dem Dutch Oven von Ali Güngörmüs
Eine neue Herausforderung für den Münchner Gourmetkoch Ali Güngörmüs. Sein Berufskollege Moritz Zinn (re.) hat ihn nach Homberg/Efze in sein Restaurant am Fuße der Burg Wallenstein eingeladen. Der junge Outdoor-Küchen-Fan will Ali mit einem uralten Familienrezept überzeugen: Omas Lammtopf - gekocht über dem offenen Feuer.
Bild: © HR/Sabine Guth
"Wildvariation to go" von Ali Güngörmüs
Rene Müller hält sein Bio-Restaurant für lunch to go offen.
Bild: © HR
Zweierlei von der Gans mit Dattelwirsing und Apfel-Rosmarinstampf von Ali Güngörmüs
Maria Reitz aus Fritzlar-Rothhelmshausen und Starkoch Ali Güngörmüs.
Bild: © HR
Rucola-Parmesan-Taschen von Ali Güngörmüs
Stefanie Pieper aus Neustadt fordert Koch-Profi Ali Güngörmüs mit einem vegetarischen Familiengericht heraus.
Bild: © HR
Weckewerk-Burger von Ali Güngörmüs
Profikoch Ali Güngörmüs aus München macht Weckewerk-Burger mit Sauce Tartar.
Bild: © HR
Bresse-Huhn mit Schwarzwurzeln, Auberginen und Miso von Ali Güngörmüs
Ali Gu?ngo?rmu?s bei der Zubereitung von Gyosas, das sind japanische Teigtaschen.
Bild: © SWR/HR
Weckewerk-Burger von Ali Güngörmüs
Der Hobbykoch Timo Israng aus Kassel fordert den Profikoch Ali Güngörmüs aus München heraus.
Bild: © HR