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Köstliche Wissenschaft

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S StaffelE Episode Stream im TV
1.01Wir sind, was wir essen We Are What We Eat
arte.tv, 19.04.2025Original: 24.02.2017
Chemie, Geschmack, Nährstoffe, all das macht unsere Nahrung aus. Im ersten Teil dieser wissenschaftlichen und kulinarische Reise geht es um das, was Kohlehydrate, Fette, Proteine, Vitamine und Mineralien im menschlichen Organismus bewirken. Denn wir sind stark geprägt von dem, was auf unseren ...
2.02Geschmackssachen A Matter of Taste
arte.tv, 19.04.2025Original: 24.05.2017
Bei Geschmacksexplosionen, was passiert da genau? Und warum lösen nicht die gleichen Lebensmittel Gleiches bei allen Menschen aus? Im zweiten Teil der kulinarischen Reise geht es um unsere Sinne beim Essen und Geschmäcker in den verschiedenen Teilen der Welt.
3.03Food - Delicious Science Food on the Brain
arte.tv, 19.04.2025Original: 17.05.2017
Welche Rolle spielt das Gehirn beim Essen und welche Wechselwirkungen bestehen zwischen Gehirn und Vorlieben bei der Ernährung? Der letzte Teil der opulenten Reihe ist eine aufschlussreiche Reise in die Vergangenheit und Gegenwart unserer Ernährung.