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Fragen & Antworten

Köstliches Kampanien

Serienticker

Dokumentation in 4 Teilen arte

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S StaffelE Episode Stream im TV
1.01Im Schatten des Vesuvs
arte.tv, 03.06.2023
Die Gastgeber dieser kulinarischen Spurensuche laden in ihre Küche ein: Auf dem Gebiet der Phlegräischen Felder, im Schatten des ständig lauernden Vesuv, widmet sich Castrese Galluccio dem Anbau des Annurca-Apfels. Die lang haltbare Frucht hat früher Seeleute und Soldaten auf ihren Reisen gestärkt. ...
2.02Die Amalfiküste
arte.tv, 10.06.2023
Am östlichen Ende der Amalfiküste liegt das Fischerdorf Cetara. Dort wird Colatura di Alici hergestellt, eine Würzsauce aus Sardellen, die nicht mehr aus der kampanischen Küche wegzudenken ist. Derweil wird in den Monti Lattari die Milch von zahlreichen Milchziegen, die mit dem Klingen ihrer ...
3.03Zwischen Meer und Bergen
arte.tv, 17.06.2023
Cilento - eine Region an der Westküste Italiens, die für ihre einzigartige und vielfältige Küche bekannt ist. Besonders herausragend sind die Hülsenfrüchte, die in der Region als "das Fleisch der armen Leute" bezeichnet werden.
4.04Irpinien: Im Landesinneren
arte.tv, 24.06.2023
Olga würde nie im Leben ihr Dorf Cairano (Irpinien) verlassen. Ihre Liebe zeigt sie auch in der Küche mit einem traditionellen Nudelgericht, das nur hier gemacht wird und Glück bringen soll: Cinguli mit Fleischsoße.