Lecker aufs Land

Handgemachter Ziegenkäse vom Ammersee Zum Auftakt geht es in den Süden Deutschlands, nach Oberbayern. In Utting am Ammersee treffen die Landfrauen Franziska Eigner. Ziegen sind deren große Leidenschaft. Aus ihrer Bioheumilch kreiert sie Käsespezialitäten. Als Eröffnungsmenü gibt es frisch geräucherte Ammersee-Renke auf gebackenem Brot, zweierlei Burger von der Ziege und Kaiserschmarrn mit Ziegenmilcheis und roter Grütze. Neben dem Hofbesuch lädt die Gastgeberin zu einer Wanderung entlang des Ammersee-Höhenwegs und stellt ihren Lieblingsort vor, den Krautgarten ihrer Oma.

SWR, 07.03.2022

Die berühmten Pflaumen aus Stromberg In Oelde-Stromberg im Münsterland betreibt Marion Stemich mit ihrer Familie einen Pflaumenhof. Vier Generationen kümmern sich um 3.000 Bäume mit zehn verschiedenen Pflaumensorten. Die Stromberger Pflaume hat eine lange Tradition. Aufgrund ihrer mehr als 200-jährigen Geschichte und dem einzigartigen Geschmack steht sie unter EU-Schutz. Die Gastgeberin lädt zu einer Kutschfahrt entlang des Stromberger Pflaumenwanderwegs ein. Ihr Land-Menü: Stromberger Brotzeit mit Pflaumenmus und Pflaumen-Chutney, Wildgulasch mit Knöpfle und Ofengemüse sowie als Dessert einen Klassiker: Pflaumenpfannkuchen.

ARD Mediathek, 26.02.2022

Die dritte Reise geht nach Rheinhessen zu Shanna Reis. Die 29-Jährige und ihre Familie betreiben Weinbau und Landwirtschaft in vierter Generation. Die junge Winzerin führt noch eine Familientradition weiter: die Jagd. Beides mit großer Leidenschaft. Gegessen wird fast ausschließlich Fleisch, das sie selbst gejagt, zerlegt und verarbeitet hat. In ihrem Drei-Gänge-Menü trifft Wein auf Wild. Als Vorspeise serviert sie regional-typischen "Spundekäs" mit Rotwein-Winzerbrot und selbstgemachte Wildknacker. Als Hauptgericht gibt es Rehrücken mit Topinambur und zum Nachtisch Rotweinkuchen mit Dornfelder-Weincreme, Baiser und Pflaumen in Dornfelder Soße. Shanna überrascht ihre Gäste mit einem Ausflug zum Niederwalddenkmal - mit Blick auf die Weinberge und den Rhein.

ARD Mediathek, 26.02.2022

Landfrauen aus ganz Deutschland unternahmen kulinarische Reisen. Die jeweilige Gastgeberin stellte ihr Zuhause und ihre Familie vor und bewirtete ihre Gäste. In Mecklenburg-Vorpommern richtete die Gartenbauingenieurin und Selbstversorgerin Kristin Brandt das Finale des gastronomischen Wettbewerbs aus. Sie servierte ein Rohkostmenü: Gemüsesüppchen mit Meeresspaghetti und zum Nachtisch Götterspeise.

ARD Mediathek, 26.02.2022