Man Fire Food - Barbecue Roadtrip durch die USA

ProSieben MAXX, 06.01.2018Original: Cooking Channel, 18.09.2012

In einem Familienbetrieb in North Carolina werden seit 65 Jahren nur ganze Schweine gegrillt. In South Carolina geniessen 600 Barbecue Fans bei einem Festival alles, was gegrillt werden kann.

ProSieben MAXX, 06.01.2018Original: Cooking Channel, 25.09.2012

Roger Mooking ist in Charleston, South Carolina. Hier gibt es ein riesiges Grillmobil, genannt Big Red Rig, das mit zwei gewaltigen Räucheröfen ausgestattet ist. In Columbia hat das "Bone-In Barbecue" völlig neuartige Barbecue-Techniken und Geschmackrichtungen entwickelt, die ebenfalls vom Truck ...

ProSieben MAXX, 13.01.2018Original: Cooking Channel, 30.10.2012

Roger Mooking besucht in Texas zwei Meisterköche, die auch zuhause gerne mit dem Feuer spielen. Tom Spaulding bietet in seinem Restaurant "Live Oak" klassisches texanisches Barbecue an. Für ein Familienfest baut er aus Bausteinen und Stahlplatten eine südamerikanische Parilla ...

ProSieben MAXX, 13.01.2018Original: Cooking Channel, 02.10.2012

Tief im Herzen von Texas kocht Sandra Julian traditionelles Cowboy-Essen in ihrem Chuckwagon. Roger Mooking lernt, wie man echtes Chicken Fried Steak und Peach Cobbler am offenen Feuer zubereitet. Dann besucht er in Kalifornien die Familie Righetti. Auf ihrer Ranch wird ein traditionelles Santa ...

ProSieben MAXX, 20.01.2018Original: Cooking Channel, 16.10.2012

In Lexington, Texas, steht schon morgens eine Schlange vor "Snow's Barbecue". Die 77-jährige Tootsie Tomanetz arbeitet unter der Woche in einer Schule, betätigt sich aber auch als Grillmeisterin.

ProSieben MAXX, 20.01.2018Original: Cooking Channel, 06.11.2012

Roger Mooking beschäftigt sich mit außergewöhnlichen Grillgeräten. In Grain Valley, Missouri, besucht er Bill Rousseau, einen Mechaniker, der aus einer ausrangierten Cessna eine Räucherkammer gebaut hat. Gemeinsam bereiten sie ein Grillfest für eine Gruppe Fallschirmspringer ...

ProSieben MAXX, 27.01.2018Original: Cooking Channel, 13.11.2012

Roger Mooking besucht beide US-Küsten. In Seattle hilft er Chefköchin und Restaurantbesitzerin Renee Erikson ein Meeresfrüchte-Dinner in alten Weinfässern zu grillen. Auf dem Menü stehen u.a. Austern.

ProSieben MAXX, 27.01.2018Original: Cooking Channel, 11.12.2012

Der Chefkoch Jason French arbeitet in seinem Restaurant "Ned Ludd" in Portland, Oregon, nur mit Holzofen und Räucherkammer. Er und Roger Mooking fahren zur "Big Table Farm" in Gaston, Oregon.

ProSieben MAXX, 03.02.2018Original: Cooking Channel, 20.11.2012

Der beste Ort für fangfrische Meeresfrüchte im Sommer ist Guildford in Connecticut. Die Brüder Vaughn und Gary Knowles weihen Roger in die Geheimnisse ihres Holzes ein und bereiten ihr Menü zu.

ProSieben MAXX, 03.02.2018Original: Cooking Channel, 18.12.2012

Heute nimmt Roger ganz besondere Öfen unter die Lupe. Dazu reist er nach Cambridge und Deadwood. In Cambridge trifft er auf Mark Skudlarek, der einzigartige Köstlichkeiten in seinem umgebauten Ofen zubereitet.