Moonshiners: Master Distiller

DMAX, 30.05.2026Original: 24.02.2026

Menschen trinken seit Jahrtausenden Wein. Wenn man eine Flasche jedoch mehrere Tage unverschlossen stehen lässt, merkt man schnell, dass sich vergorener Traubensaft nicht lange hält. Deshalb sollen die Kandidatinnen und Kandidaten in dieser Folge von "Master Distiller" aus Wein einen klaren, ...

Original: 11.02.2025

Seit der Steinzeit brauten Menschen überall dort Bier, wo sie Zugang zu Getreide hatten, das zu Alkohol vergoren werden konnte. Im Laufe der Jahrhunderte verfeinerte man diesen Prozess und fügte Hopfen hinzu, um das Bier monatelang haltbar zu machen. Und aus dem weltweit beliebtesten alkoholischen ...

Original: 04.02.2025

Cachaça ist die weltweit meistkonsumierte Spirituose aus Zuckerrohr. Der grasige, erdige Brand, der auch als Basis für Brasiliens Nationalgetränk, die Caipirinha, dient, wurde erstmals im 16. Jahrhundert von Arbeitern destilliert. Sie bemerkten, dass wilde Hefen den in der Presse verbliebenen ...

Original: 18.02.2025

Getreide, Zucker und Hefe: Es ist kein Zufall, dass die Grundzutaten für die Herstellung von Spirituosen dieselben sind, die auch in Brot, Gebäck und Desserts enthalten sind. Das bedeutet im Umkehrschluss: Aus Backwaren lässt sich auch Alkohol herstellen. Diese Erkenntnis machte man sich in ...

Original: 28.01.2025

DMAX, 23.05.2026Original: 27.01.2026

Die Kandidatinnen und Kandidaten sollen Wodka brennen. Schon im Mittelalter waren sich Russen und Polen uneinig darüber, wer den klaren Brand zuerst erfunden hat. Im 16. Jahrhundert wurde er in Osteuropa aus allem hergestellt, was sich vergären ließ: aus Roggen, Kartoffeln und sogar Gemüseresten. ...

DMAX, 06.06.2026Original: 03.03.2026

Die Südstaaten litten nach dem Ende des amerikanischen Bürgerkriegs noch Jahrzehnte unter dessen Folgen. Die Wirtschaft lag am Boden, alle mussten auf die Preise achten. Deshalb begannen Schnapsbrenner im Bundesstaat South Carolina, roten Mais anzubauen, dessen Herkunft bis heute nicht geklärt ist ...

DMAX, 13.06.2026Original: 17.02.2026

Catherine Carpenter, eine verwitwete Mutter von neun Kindern, notierte im Jahr 1818 ein Rezept für Whiskey. Ähnlich wie beim Ansetzen von Sauerteig mischte sie Getreide mit einem Teil des Rückstands aus einem vorherigen Brenndurchgang. Die darin enthaltene Säure senkt den pH-Wert der frischen ...

Original: 14.01.2025

DMAX, 20.06.2026Original: 10.02.2026

Wie gut können die "Master Distiller"-Kandidatinnen und -Kandidaten improvisieren? Das wird sich schon bald zeigen, denn in dieser Folge stecken ihre Zutaten in Dosen ohne Etikett. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer der Challenge sollen den Inhalt der unbeschrifteten Konserven zu einem Brand ...

DMAX, 27.06.2026Original: 03.02.2026

Er war ein "Moonshiner" der alten Schule und ein legendärer Geschichtenerzähler. Jim Tom Hedrick verfeinerte seine Brände über Jahrzehnte, stellte Kupferdestillen her und brachte zahlreichen jungen Schwarzbrennern ihr Handwerk bei. So bewahrte er die Tradition ...

Original: 21.01.2025