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Das weiße Gold von Noirmoutier
F, 2023
2 Fans- Wertung0 166140noch keine Wertungeigene: -
Filminfos
Es ist Frühlingsanfang, noch liegt die Insel in winterlichem Grau, doch ein junger Mann arbeitet ganz alleine mit einem Holzschieber an seinen riesigen Salzbecken: Arnaud Jégat ist einer von mehr als 100 Salzproduzenten der Insel vor der französischen Atlantikküste. Sauniers, Salzbauern, werden sie hier genannt. Mit dem Beginn des warmen Wetters ist es Zeit, die Salinen aus dem Winterschlaf zu holen. Für die vorbereitenden Arbeiten braucht Arnaud fast das ganze Frühjahr, sorgenvoll blickt er jeden Morgen in den Himmel, denn das Wetter entscheidet über den Erfolg seiner Arbeitsabläufe. Arnaud und seine Frau Audrey leben von der Produktion des groben Salzes, das ein ganzes Jahr getrocknet werden muss, bevor es vermarktet werden kann, und vom Verkauf des feineren, legendären Fleur de Sel. Anders als viele ihrer Kollegen haben sich die beiden entschieden, unabhängig zu bleiben. Sie bringen ihr Salz unter dem Namen ihres Salzgartens Le Marais Breteau selbst auf den Markt, und das Paar schließt sich auch keinem Label an: "Ich denke, dass die Leute heute eher darauf achten, meinen Namen zu lesen, mich zu treffen, mich und Audrey ... unseren Betrieb. Ich glaube, das ist unsere beste Auszeichnung." Zu Arnauds Kunden gehört mittlerweile auch eine große Supermarktkette auf dem Festland sowie andere Unternehmen und Privatleute, die die Qualität seines Salzes zu schätzen wissen.
(arte)
Daten
Länge: ca. 40 min.
| Deutsche TV-Premiere | Sa, 02.12.2023 (arte) |
| Originalsprache: | Französisch |
gezeigt bei: ARTE 360° Reportage (D/F, 1999 – )
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Cast & Crew
- Regie: Stephane Nicolle
- Produktion: Medienkontor Postdam Gmbh
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Die berühmten Salzgärten von Noirmoutier müssen jedes Frühjahr mühsam gereinigt und instand gesetzt werden. Saunier – Salzbauer – ist ein körperlich anstrengender Beruf, der ohne moderne Technik auskommen muss.Bild: © MedienKontor/Stephane Nicolle
Noirmoutier steht für das weltweit berühmte Salz, das hier in den Salzgärten noch fast mittelalterlich geerntet wird.Bild: © MedienKontor/Stephane Nicolle
Noirmoutier steht für das weltweit berühmte Salz, das hier in den Salzgärten noch fast mittelalterlich geerntet wird.Bild: © MedienKontor/Stephane Nicolle
Die berühmten Salzgärten von Noirmoutier müssen jedes Frühjahr mühsam gereinigt und instand gesetzt werden. Saunier – Salzbauer – ist ein körperlich anstrengender Beruf, der ohne moderne Technik auskommen muss.Bild: © MedienKontor/Stephane Nicolle
Bild: © Arte
In Noirmoutier wird das welweit berühmte Salz noch fast mitelalterlich geerntet.; Das weisse Gold von Noirmoutier In Noirmoutier wird das welweit berühmte Salz noch fast mitelalterlich geerntet. Copyright: SRF/MedienKontor/Stephane NicolleBild: © SRF/MedienKontor/Stephane Nicolle
Bild: © Arte
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