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Der Zwei-Sternekoch Søren Selin aus Kopenhagen hat es geschafft und ist in die Top 3 der neuen nordischen Küche aufgestiegen. Die Philosophie seines Restaurants AOC ist tief verwurzelt in der Natur Skandinaviens, eine Kombination überlieferter Verarbeitungstechniken und innovativer Formen der Produktveredelung. Eine Herausforderung für das Team des Ikarus, welches das nordische Menü in den Salzburger Hangar 7 bringen will.
(Servus TV)
