Mingoo Kang
Mingoo Kang, guest chef April 2018, food, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Austria, 2018.04.01, Zucchini “Seon“, rice cake, dried anchovy / Mingoo Kang, Gastkoch April 2018, Gericht, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2018.04.01, Zucchini Seon, Reiscake, getrocknete Anchovis
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Mingoo Kang
Mingoo Kang, guest chef April 2018, food, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Austria, 2018.04.01, Abalone, cabbage, sichuan pepper / Mingoo Kang, Gastkoch April 2018, Gericht, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2018.04.01, Abalone, Kohl, Sichuan Pfeffer
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Nicolai Nørregaard
Nicolai Nørregaard, Gastkoch Oktober 2017, Gericht, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2017.10.01, Gemüseterrine, Kirschblütenöl, fermentierte Tomate
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Mingoo Kang
Mingoo Kang, guest chef April 2018, food, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Austria, 2018.04.01, „Jang Trio“, “Doen Jang“ créme brúleé, vanilla , “Gochu jang“ puffed grains / Mingoo Kang, Gastkoch April 2018, Gericht, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2018.04.01, Jang Trio, doeng Jang Creme Brúleé, Vanille, Gochu jang gepufftes Getreide
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Johannes King
Rhubarb, tarragon, buttermilk, almond
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Jorge Vallejo
Jorge Vallejo, Gastkoch September 2017,Gericht, Restaurant Ikarus, Hangar-7, Salzburg, Österreich, 2017.09.01, Avocado Tatar, Escamoles, Kaviar
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Isaac McHale
Spanferkel Taco, Bohnen, Zwiebel
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Paul Cunningham
Paul Cunningham, Spitzenkoch im Henne Kirkeby Kro im Westen Dänemarks
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Johannes King
Codfish, salt marsh herbs, brandade, clams
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