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Roger Mooking ist in Charleston, South Carolina. Hier gibt es ein riesiges Grillmobil, genannt Big Red Rig, das mit zwei gewaltigen Räucheröfen ausgestattet ist. In Columbia hat das "Bone-In Barbecue" völlig neuartige Barbecue-Techniken und Geschmackrichtungen entwickelt, die ebenfalls vom Truck aus serviert werden.
(ProSieben MAXX)
