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Schlechtes Wetter braucht er und gute Männer: der Culatello, Wurst aus Parmas Hinterland - edel und teurer als der beste Schinken. Aber wer einmal eine hauchzart geschnittene Scheibe dieses tiefroten, mildwürzigen Hinterteils gekostet hat, den wird selbst hochklassiger Parma- oder San-Daniele-Schinken nie mehr restlos glücklich machen. Und: JKNK Backfisch, Wedges, Remoulade
(kabel eins)
