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In Bayern heißen Rote Rüben "Rainen". Lange Zeit waren sie in Vergessenheit geraten. Hans Jörg Bachmeier bereitet dieses Heimatgemüse als Knödel zu, veredelt mit Gorgonzola - zum Dahinschmelzen gut. Der Huchen, wegen seiner Größe und seines Geschmacks auch Donaulachs genannt, trifft ebenfalls auf ein zu Unrecht verkanntes Gemüse - den Kohlrabi. Bachmeier serviert ihn mit einer Senfsoße.
(BR Fernsehen)
