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Gastgeber Carsten, 51 Jahre alt, bietet zur Vorspeise ein Kürbissüppchen mit Jakobsmuschel an. Als Hauptgericht kredenzt er Kalbsbäckchen in Rosmarin-Balsamico-Jus, dazu ein getrüffeltes Selleriepüree und Rotweinschalotten. Zur Nachspeise bekommen seine Gäste eine Crème brûlée von der Tonkabohne mit Kumquat-Kompott.
(VOX)
