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Einfache Küche, gewürzt mit einem Mix aus Tradition und Fernweh – dafür steht der Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier. Am liebsten kombiniert der Rottaler Gastronom seine Leckerbissen mit internationalen Einflüssen und hält es mit Winston Churchills Zitat "Alle großen Dinge sind einfach". Diesmal stellt er einen geräucherten Saibling mit Rührei auf Bauerbrot vor und bereitet Früchte mit Weinschaum zu.
(BR Fernsehen)
