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Dennis, 40 Jahre:
Vorspeise: Entenbrust, Rote Bete-Carpaccio, karamellisierter Crunch an Grün mit Nuss & Blüte
Hauptspeise: Artischocken-Weißwein Risotto, Rind, Kräuterseitlinge an Mandel-Knoblauch-Jus
Nachspeise: Rote Beeren-Eis, Tonkabohnen-Sabayon, Zitrusfrucht-Kompott
Vorspeise: Entenbrust, Rote Bete-Carpaccio, karamellisierter Crunch an Grün mit Nuss & Blüte
Hauptspeise: Artischocken-Weißwein Risotto, Rind, Kräuterseitlinge an Mandel-Knoblauch-Jus
Nachspeise: Rote Beeren-Eis, Tonkabohnen-Sabayon, Zitrusfrucht-Kompott
(VOX)