Kochen mit Martina und Moritz

Mit dem Frühling kommen auch die Osterfeiertage näher. Martina und Moritz haben sich ein Menü ausgedacht, das im kleinen Kreis genossen werden kann. Das Prunkstück ist der Osterschinken, der gepökelt und geräuchert ist, sich deshalb eine Weile hält und auch als Aufschnitt serviert werden kann. In jedem Fall sollte der Metzger ein schönes Stück aus der Schweineschulter dafür vorbereiten.