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Fragen & Antworten

121

Aufgegabelt von Alexander Herrmann

D, 2014–

Serienticker

im TV20

Platz 1613121 Fans
Serienwertung4 300933.67von 6 Stimmeneigene: –

701

Büffelmilch-Mozzarella mit scharfer Avocado und Speck / Kassler mit Orangen-Senf-Kruste und Kürbiskraut

Folgeninhalt

Der Sternekoch war in Bayern unterwegs, um die besten Nahrungsmittel und Schmankerl aufzugabeln. Im Landkreis Mühldorf besuchte der Gastronom den Naturland-Betrieb von Fini und Matthias Reißaus. Dort unterhalten die Landwirte eine Herde Wasserbüffel, aus deren Milch Mozzarella hergestellt wird. In Fürstenfeldbruck wandelte Alexander auf den Spuren eines urbayerischen Produkts - des Senfs.

(BR Fernsehen)

Länge: ca. 30 min.