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Kevin, 30 Jahre:
Vorspeise: Rote Beete-Mousse mit selbstgeräuchertem Forellenfilet auf Meerrettichspiegel
Hauptspeise: Geschmortes Schwarzfederhuhn in Rotweinjus verfeinert mit einem Süßkartoffel-Pastinaken-Stampf, Honig-Möhrchen und Speckschaum
Nachspeise: Modern interpretiertes Tiramisu mit Birnenvariation
Vorspeise: Rote Beete-Mousse mit selbstgeräuchertem Forellenfilet auf Meerrettichspiegel
Hauptspeise: Geschmortes Schwarzfederhuhn in Rotweinjus verfeinert mit einem Süßkartoffel-Pastinaken-Stampf, Honig-Möhrchen und Speckschaum
Nachspeise: Modern interpretiertes Tiramisu mit Birnenvariation
(VOX)