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Fragen & Antworten

362

Die Tricks der Lebensmittelindustrie

D, 2016–

Serienticker

im TV1

362 Fans
Serienwertung5 319384.50von 8 Stimmeneigene: –

Billigpesto, Fake-Garnelen, Dosensuppe

Folgeninhalt

Der Trend, hochwertige Zutaten durch billige zu ersetzen, setzt sich fort. Für mehr Profit tüftelt die Lebensmittelindustrie ständig an neuen Rezepturen. Ein Beispiel ist modifizierte Stärk: Ob salzig oder süß, cremig oder knusprig, heiß oder kalt - sie steckt in den meisten Industrieprodukten. Sebastian Lege erklärt, welche Eigenschaften sie bei Lebensmittelproduzenten so begehrt machen.

(ZDF)

Länge: ca. 45 min.

Folge "Billigpesto, Fake-Garnelen, Dosensuppe" anschauen

kompakte Ansicht

Bildergalerie

Produktentwickler Sebastian Lege informiert unter anderem über Pesto fast ohne Basilikum.
Bild: © ZDF
Sebastian Lege deckt die Tricks der Lebensmittelindustrie auf: Pesto fast ohne Basilikum, Garnelen aus Fleischbrei und Dosensuppen voller Algen, die nicht angegeben werden müssen.
Bild: © Willi Weber
Wie schafft es die Industrie, Lebensmittel mit möglichst wenig Zeit- und Kostenaufwand herzustellen? Und wie sehr leidet die Qualität darunter? Branchen-Insider Sebastian Lege klärt auf.
Bild: © ZDF und Björn Schneider