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Fragen & Antworten

363

Die Tricks der Lebensmittelindustrie

D, 2016–

Serienticker

im TV1

363 Fans
Serienwertung5 319384.50von 8 Stimmeneigene: –

Bildergalerie zu "Die Tricks der Lebensmittelindustrie"

Die Tricks der Lebensmittelindustrie
Der Koch und Lebensmitteltechniker Sebastian Lege enthüllt die Geheimnisse der industriellen Lebensmittel-Herstellung.
Bild: © ZDF und Willi Weber
Schummel-Vollkorn, Pflanzendrinks & Co.
Ob ballaststoffreich oder kalorienarm, laktosefrei oder bio: Die Lebensmittelindustrie hat auf jeden Kundenwunsch etwas im Angebot - und Sebastian Lege weiß, welche Tricks sie dabei benutzt.
Bild: © ZDF und Lars Döring./Lars Döring
Schummel-Vollkorn, Pflanzendrinks & Co.
Wie gelingt es den Obsthändlern, dass exotische Früchte wie Mangos genau den richtigen Reifegrad haben, wenn sie ins Supermarktregal kommen?
Bild: © ZDF und Lars Döring./Lars Döring
Billigpesto, Fake-Garnelen, Dosensuppe
Sebastian Lege deckt die Tricks der Lebensmittelindustrie auf: Pesto fast ohne Basilikum, Garnelen aus Fleischbrei und Dosensuppen voller Algen, die nicht angegeben werden müssen.
Bild: © ZDF und Lars Döring./Lars Döring
Backwaren, Fruchtsäfte & Co.
Sebastian Lege zeigt unter anderem, wie man mit Wasserstrahlen Gebäck schneiden und mit Hochspannung Obst behandeln kann.
Bild: © ZDF und Willi Weber
Billigpesto, Fake-Garnelen, Dosensuppe
Produktentwickler Sebastian Lege informiert unter anderem über Pesto fast ohne Basilikum.
Bild: © ZDF und Lars Döring.
Sandwich, falscher Döner, Zwiebelringe
Branchen-Insider Sebastian Lege kennt die Tricks der Lebensmittelindustrie. Für "ZDFzeit" besucht er diesmal eine riesige Panade-Fabrik und demonstriert in seiner Food-Werkstatt, wie man Hackfleisch lange haltbar macht oder aus Mandeln veganen Käse-Ersatz herstellt und findet beim Straßen-Experiment heraus, ob echter Waldmeister besser schmeckt als künstliches Aroma.
Bild: © ZDF und Willi Weber./Willi Weber
Sandwich, falscher Döner, Zwiebelringe
Branchen-Insider Sebastian Lege kennt die Tricks der Lebensmittelindustrie. Für "ZDFzeit" besucht er diesmal eine riesige Panade-Fabrik und demonstriert in seiner Food-Werkstatt, wie man Hackfleisch lange haltbar macht oder aus Mandeln veganen Käse-Ersatz herstellt und findet beim Straßen-Experiment heraus, ob echter Waldmeister besser schmeckt als künstliches Aroma.
Bild: © ZDF und Willi Weber.
Fertiggerichte, Pausensnacks & Co.
Produktentwickler Sebastian Lege verrät, wie man mit heißer Luft den Profit steigern, aus Holz Vanillearoma zaubern und mit Laserstrahlen Verpackungsmüll einsparen kann.
Bild: © ZDF und Willi Weber
Pfanni, Knorr, Langnese
Sebastian Lege deckt die Tricks von Unilever auf. Langnese, Pfanni oder Knorr - alles Marken des Großkonzerns. Was steckt wirklich in den Produkten? Produktentwickler Lege baut die berühmten Lebensmittel nach.
Bild: © ZDF und Lars Doering.