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Die berühmter Pizza Margherita wurde vor 200 Jahren von einem neapoletanischen Pizzabäcker für die italienische Königin Margherita kreiert. Sternekoch Cliff Hämmerle ehrt mit "Pizza Margarethe" die berühmte Köchin Margarethe Bacher (1934–2005), die mit Filet Mignon und Trüffeln den Pizza-Klassiker veredelt hat. Doch das Herzstück jeder Pizza ist der Teig. Den muss man mindestens 30-60 Minuten gehen lassen.
(SWR)
Länge: ca. 30 min.
