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Max, 28 Jahre: Motto: "Wildes Vergnügen"
Vorspeise: Gebeizter Lachs und glasierte Möhre auf violettem Püree
Hauptspeise: Sous-vide gegarter Rehrücken auf Pilzrisotto mit Rotweinjus
Nachspeise: Orangensorbet, Meersalz und Schokoküchlein, kandierte Walnüsse
Vorspeise: Gebeizter Lachs und glasierte Möhre auf violettem Püree
Hauptspeise: Sous-vide gegarter Rehrücken auf Pilzrisotto mit Rotweinjus
Nachspeise: Orangensorbet, Meersalz und Schokoküchlein, kandierte Walnüsse
(VOX)