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Kochen heißt für Björn Freitag, über den Tellerrand hinauszuschauen und die Rezepte seiner Gäste in seine bodenständige Küche einfliessen zu lassen. Die türkischstämmige Kochbuchautorin Orkide Tançgil brachte gastronomische Ideen aus ihrer Heimat mit. Zusammen bereiteten die Köche osmanischen Lammeintopf mit Trockenfrüchten und Mandeln, Möhreneintopf mit Kalbsfrikadellen und ein Fusionsgericht zu.
(WDR)
Länge: ca. 30 min.
