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Schlipfkrapfen, Kiachln oder Blattelstock – das sind einige der Zutaten der Osttiroler Küche. Das sogenannte Arme-Leute-Essen gilt heute als Delikatesse. Einem Filmteam erzählte der Lienzer Historiker Stefan Weis, welche alten Rezepte er im Stadtarchiv entdeckt hatte. Zudem zeigte eine Bäuerin aus St. Veit, wie sie Kiachln zubereitet, und im Bergsteigerdorf Kartitsch wurden Niggelen gebacken.
(ORF)
Länge: ca. 25 min.
