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Beim Münchner Spitzenkoch Hans Jörg Bachmeier ist der Tellerrand nicht der Horizont, sondern der Anfang für seine kreativen Rezepte. Diesmal serviert er Krautwickerl vom Zander mit Zwiebelkraut und Kürbis-Süßkartoffel-Curry, und weil Mehlspeisen zu Bayern gehören wie der blau-weisse Himmel werden "Dafeide Erdäpfel" aufgetischt, was so viel bedeutet wie "gefaulte Kartoffeln" - doch es sind Hefeteig-Bällchen.
(BR Fernsehen)
Länge: ca. 30 min.
