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Das Tiroler Grauvieh gilt als Rinderrasse, die sich über die Jahrtausende bestens an die Alpen angepasst hat. Die Tiere sind genügsam, robust und von stoischer Ruhe, dass sie sich sogar von Kindern auf die Weide führen lassen. Aus ihrer Milch wird die Nachspeise Schneemilch zubereitet. Bei der Züchterfamilie Hausegger kommen Rindsrouladen und Schwammerlgulasch aus frischen Waldpilzen auf den Tisch.
(arte)
Länge: ca. 26 min.
