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Der Feinkostladen Österreich ist gefüllt mit besonderen Produkten, die dank innovativer Ideen überraschendes hervorbringt. Die Zucht der Alpengarnele in heimischen Gewässern ist so eine solche, nachhaltig und umweltschonend ist sie und schmückt immer häufiger den Teller in der heimischen Gastronomie. Der Tradition verpflichtet sind die Winzer am burgenländischen Csaterberg. Hier im Weinbaugebiet Eisenberg gedeiht dank seines besonderen Bodens ein ganz besonderer Blaufränkischer. Dieser inspiriert auch Haubenköche bei der Auswahl ihrer Menüs. Besonders zu Wildgerichten ist er ein wohlgesehener Begleiter. Am Arlberg schmücken Köche ihre Kompositionen am liebsten mit frischen Kräutern aus eigenem Garten, die hoch oben blühen und gedeihen und für manchen unbekannt sind. R: Christian Papke
(ORF)
