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Ein französisches Nationalgericht im bayerischen Gewand: Der berühmte Klassiker Bouillabaisse erhält von Hans Jörg Bachmeier mit Weißkraut und einheimischen Fischen eine kräftige bayerische Note. Außerdem serviert er einen Blaukraut-Salat mit Ente und zum Dessert eine bunte Melonen-Kaltschale. Für seine Gerichte besorgt sich der Spitzenkoch die meisten Zutaten auf dem Markt, wo er sich auch immer inspirieren lässt.
(BR Fernsehen)
Länge: ca. 30 min.
