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Marinierte Hühnerfüße in Reiswein, Spanferkel und gedünstete Seeohren - die 10-Millionen-Metropole Guangzhou ist berühmt für ihre exotischen Delikatessen. Egal ob es schwimmt, krabbelt oder fliegt: Im Süden Chinas landet alles im Kochtopf. Denn nahrungstechnisch gilt in diesem Teil des Landes seit über 1000 Jahren das demokratische Prinzip. Einzige Regel: Die Zutaten der kantonesischen Küche müssen frisch sein. Und das schmeckt man auch. Food-Tester Andrew Zimmern ist jedenfalls begeistert. Genüsslich knabbert der Alles-Esser in dieser Episode an frittierten Froschschenkeln mit Quallen-Salat und "Hairy Crabs".
(DMAX)
